«Павильон Эрмитаж» (регулярная часть парка) входит в комплекс «Парк Екатерининский». Такие павильоны получили широкое распространение в регулярных парках России XVIII века: они предназначались для отдыха и обедов владельца дворцовой резиденции в кругу немногих избранных.
Здание павильона «Эрмитажа» в Царском Селе начали возводить одновременно с Екатерининским дворцом. Разработка плана принадлежала архитектору М.Земцову. С 1744 года работы велись по проекту архитектора А.Квасова. С 1745 по 1748 год строительство продолжалось под руководством архитектора С.Чевакинского с внесением некоторых изменений в первоначальный проект.
В конце 1748 года Ф.-Б.Растрелли разработал новый проект, который, сохраняя в основе прежнее здание, изменял наружную и внутреннюю архитектурно-декоративную отделку. Этот этап строительства продолжался с 1748 по 1755 год.
Центральный зал павильона был изолирован от внешнего мира и недоступен даже для прислуги, благодаря оборудованию его механизмами, сохранившимися и поныне. Вместо парадных лестниц были устроены две подъемные платформы с канапе. Пять подъемных сервированных столов были оснащены деревянными нижними тарелками, которые поднимались и опускались в зал по железным трубам. Для заказа кушаний служили грифельные доски и колокольчики на веревках. После обеда столы исчезали, и парадная столовая превращалась в бальный зал.
В период Великой Отечественной войны фасад и интерьеры здания претерпели значительные разрушения. На фасаде были разбиты многие декоративные детали, с кровли сняты скульптурные группы, частично выломаны фрамуги в окнах, вырезаны плафоны на потолках, рухнули лестницы, ведущие на второй этаж. Снарядом повреждены стены северного кабинета. В нижнем помещении поврежден механизм подъемных столов, часть деревянных конструкций распилена.
2006 - 2010 гг. проведена реставрация фасадов и кровли павильона с восстановлением канала и двух мостов. Реставрацию ведут ЗАО «Трест Ленмостострой» и ЗАО «Ренессанс-Реставрация».
Работы в завершающей стадии.
