Фабрика «Конкорд - Кулинарная линия» - это первый в России комбинат, производящий готовые блюда для социального питания - школ, заводов, больниц и др.
Предприятие находится в Санкт-Петербурге и занимает площадь 8500 кв. м. Численность персонала - более 400 человек.
Использование передовых технологий в приготовлении блюд позволило компании решить три основные проблемы в области общественного питания: безопасность, цена и качество. Фабрика выпускает охлаждённые продукты с длительным сроком хранения (до 21 дня) без использования консервантов и пастеризации, которые при этом сохраняют все вкусовые качества и не теряет полезных свойств.
Производственные линии и автоматизированные системы фабрики укомплектованы оборудованием ведущих мировых производителей. Производственная мощность - 100 тыс. рационов готовой продукции в сутки.
Санитарная безопасность обеспечивается соблюдением стандартов международной системы менеджмента безопасности продуктов питания НАССР («Анализ рисков и критические контрольные точки»), которая осуществляет полный контроль на всех этапах процесса производства, хранения и транспортировки готового продукта.
Потребляя более 100 тонн сырья в сутки, фабрика обеспечивает гарантийный сбыт местным сельхозпроизводителям. Так, по независимым оценкам, комбинат питания в Янино будет потреблять более 30% сельхозпродукции Всеволожского района.
«Конкорд - Кулинарная линия» планирует в десятилетней перспективе построить 260 фабрик по всей России. Компания уже начала строительство комбината под Москвой и приступает к строительству в Краснодаре и Тамбовской области. Изучаются и другие регионы РФ.
